Bandar Zhaoyuan ialah tempat kelahiran dan kawasan pengeluaran utama Bihun Longkou, teknik pengeluaran Bihun Longkou tradisional buatan tangan ialah warisan budaya yang dicipta oleh penduduk Zhaoyuan dan diwarisi serta digunakan selama lebih daripada 300 tahun.1860, Bihun Zhaoyuan yang bergantung kepada penghasilan teknik ini mula dimuatkan oleh Longkou untuk diangkut dengan kapal, maka ia juga dikenali sebagai Bihun Longkou dan sehingga kini penduduk tempatan masih lebih gemar menggunakan kacang polong dan kacang hijau untuk menghasilkan Bihun.Sehingga kini, penduduk tempatan masih menggemari bihun yang diperbuat daripada kacang polong dan kacang hijau.
"Mengikut keperluan standard, hanya bihun yang dihasilkan dengan kacang polong dan kacang hijau sebagai bahan mentah, menggunakan sumber air tempatan dan persekitaran mikrob, dan kaedah pulpa asid boleh dipanggil bihun Longkou."Bagi kebanyakan orang, kacang adalah hijau, tetapi ia sebenarnya berwarna kuning dan putih.Sebiji kacang kuning kecil, bagaimana ia diproses dan dihasilkan menjadi bihun jernih?
Bihun boleh didapati dalam kesemua lapan masakan utama, dan chef menggemarinya dengan tepat kerana ia adalah bahan ringkas yang mudah menyerap perisa bahan yang digandingkan dengannya.Dalam teknik tradisional, penghasilan bihun dibahagikan kepada tiga proses tolak, bocor dan pengeringan tangan yang dikendalikan dengan tangan, yang terdiri daripada sedozen prosedur piawai yang ketat seperti pemutihan kacang, pengisaran, penapisan, pengambilan bihun, pemukul, menebal, membocorkan bihun, mengurus bihun dan bihun pengeringan matahari, dsb., dan semuanya berdasarkan deria sentuhan, perasaan dan pengalaman deria yang lain.Makanan LUXIN menggunakan mekanisasi canggih, kilang dan pengeluaran standard, daripada bahan mentah kepada pengeluaran keseluruhan proses pemantauan, untuk memastikan kualiti produk, hasil juga bertambah baik.
“Walaupun dikatakan bahawa penggunaan beberapa peralatan moden, tetapi kami tidak meninggalkan proses asal, tetapi hanya dengan peralatan semasa dan cara pengesanan, termasuk standardisasi, pendigitalan kaedah kawalan untuk menghasilkan peminat kami, supaya kami dari bengkel kepada bahan tradisional dan produk budaya transformasi, penciptaan semula kilang dan perindustrian transformasi."Bergantung pada mesin dan peralatan moden lain untuk meningkatkan kadar penggunaan kanji dalam proses pengeluaran bihun, proses pengeluaran moden dan kaedah ujian, lebih intuitif untuk memastikan kualiti pengeluaran, tetapi juga memendekkan masa untuk produk siap meninggalkan kilang. .Zhaoyuan, sebagai pangkalan pengeluaran bihun Longkou terbesar di China, menghasilkan lebih daripada 200,000 tan bihun Longkou setiap tahun, yang terjual dengan baik di China dan lebih daripada 50 negara dan wilayah di dunia.
Masa siaran: Jul-18-2023